A massa de pizza que você faz no liquidificador em segundos

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Fazer pizza em casa pode ser muito mais simples do que parece. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, dá para ter uma base pronta em minutos e montar o recheio do jeito que você preferir. É uma solução prática para o almoço ou jantar, sem complicação.

A receita, compartilhada pela página Técnicas e Dicas para o Dia a Dia, ensina um preparo fácil e versátil. A sugestão de recheio pode ser adaptada conforme o gosto.

Ingredientes da massa:

1 xícara de leite1/2 xícara de óleo1 ovo1 xícara de farinha de trigo1 colher (chá) de sal1 colher (sopa) de fermento em pó

No liquidificador, bata o leite, o óleo e o ovo até obter uma mistura homogênea. Acrescente a farinha e o sal e bata novamente até incorporar bem. Por último, adicione o fermento e misture levemente. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Retire do forno e adicione o recheio de sua preferência.

Sugestão de recheio:

1/2 xícara de molho de tomate200 g de presunto em fatias (ou outro ingrediente de sua escolha)200 g de queijo muçarela raladoTomate em rodelasOrégano a gosto

Espalhe o molho de tomate sobre a massa pré-assada, adicione o presunto, o queijo e as rodelas de tomate. Finalize com orégano e leve novamente ao forno por 15 a 20 minutos, até o queijo derreter.

Outra opção rápida e saudável

A nutricionista Bárbara Oliveira sugere uma versão prática que pode ser feita no micro-ondas.

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4 colheres de sopa de iogurte natural4 colheres de sopa de farinha de aveia ou trigo integral1 colher de chá de sal1 colher de chá de alho em pó4 colheres de sopa de polpa de tomate50 g de queijo ralado2 folhas de manjericãoAzeitonas a gostoOrégano a gosto

Misture o iogurte com a farinha, o sal e o alho até formar uma massa. Adicione a polpa de tomate, o manjericão picado, o queijo, as azeitonas e o orégano. Leve ao micro-ondas em potência máxima por cerca de cinco minutos.

Pizza com base de couve-flor

Para quem busca uma alternativa mais leve, a base de couve-flor é uma boa opção.

1 couve-flor picada1 ovo grande2 xícaras de muçarela ralada (divididas)1/2 xícara de queijo parmesão ralado (dividido)Sal a gosto1/4 de xícara de molho de tomate2 dentes de alho picados1 xícara de tomate-cereja cortado ao meioManjericão fresco a gostoVinagre balsâmico a gosto

Preaqueça o forno a 220°C. Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal por três a quatro minutos. Escorra bem, coloque em um pano limpo e esprema para retirar o excesso de água. Triture até obter uma textura fina.

Transfira para uma tigela e misture com o ovo, uma xícara de muçarela e parte do parmesão. Tempere com sal e misture bem. Modele a massa em formato de pizza sobre uma assadeira untada e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Retire do forno, espalhe o molho, adicione o restante do queijo, o alho e os tomates. Leve novamente ao forno por mais 10 minutos. Finalize com manjericão e um fio de vinagre balsâmico antes de servir.  

Dicas práticas ajudam a corrigir o excesso de sal durante o preparo e equilibrar o sabor; alternativas como ingredientes ácidos, amido e até mel podem recuperar a receita sem precisar jogar o prato fora

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