Nutricionista revela semente "amiga do intestino"; saiba como incluí-la

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As sementes de chia já fazem parte da rotina de muita gente, seja para decorar frutas, engrossar receitas ou reforçar o valor nutricional das refeições. Mas o que, de fato, acontece no organismo quando você passa a consumir esse alimento com frequência?

Quando entram em contato com a água, as sementes de chia formam uma espécie de gel, aumentando de volume. Esse efeito está diretamente ligado ao alto teor de fibras solúveis, que ajudam a prolongar a sensação de saciedade e favorecem o funcionamento do intestino. Por isso, são consideradas um ingrediente aliado da saúde digestiva.

Além desse benefício, a chia pode ser incorporada ao dia a dia de diversas formas. Veja algumas opções:

Adicionar a sobremesas

Doces costumam ter baixo teor de fibras e proteínas. Ao incluir sementes de chia em preparações como iogurtes, gelados ou pudins, é possível enriquecer o valor nutricional sem abrir mão do sabor. A dica é até preparar receitas com a chia desde o início, como pudins ou biscoitos.

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As sementes funcionam como um espessante natural, dando mais cremosidade às receitas. Elas combinam melhor com sopas mais encorpadas, como as à base de legumes ou cremes, deixando a textura mais aveludada.

Substituir ovos em receitas

Para quem segue uma alimentação vegana, a chia pode ser usada como alternativa ao ovo. Misturada com água, forma um gel que ajuda a dar liga em preparações como bolinhos, hambúrgueres vegetais e massas.

Além disso, as sementes de chia também são fonte de proteínas, fibras e cálcio, podendo contribuir para uma alimentação mais equilibrada quando consumidas de forma regular.   

Alimentos como batata, pão integral, feijão e massas de leguminosas são ricos em fibras e compostos que auxiliam no controle do colesterol LDL e contribuem para a saúde do coração, segundo especialistas

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