Receita de macarrão ninho com salmão al Limone

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Gosta de reunir amigos e familiares para desfrutarem deliciosas refeições juntos? Então vamos sugerir um prato que promete agradar a maioria das pessoas!

O Ninho com Salmão Al Limone traz massa envolvida por um molho cremoso de creme de leite fresco, cebola refogada e o toque cítrico das raspas e do suco de limão siciliano. As lascas de salmão grelhado acrescentam sabor marcante e textura delicada, enquanto o dill fresco finaliza o preparo com elegância.

600 g de filé de salmão com pelesal e pimenta-do-reino preta, moída na hora, a gosto1 colher (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de azeite1 cebola pequena ralada1 litro de creme de leite frescosal a gostoraspas e suco de 2 limões Sicilianos

1 embalagem de Ninho Fortaleza (400 g)1 colher (sopa) de salPara finalizar

5 galhos de dill fresco

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- Tempere o salmão com o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira, regue com o azeite e grelhe o salmão, virando-o dos 2 lados para que doure por igual. Retire do fogo, despreze a pele e, sobre uma tábua ou prato, faça lascas com um garfo. Reserve.

- Em uma panela média aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o creme de leite e deixe ferver em fogo baixo para engrossar um pouco. Tempere com o sal, junte as raspas e o suco dos limões. Misture bem, tampe a panela e reserve.

- Em uma panela grande ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente e acrescente ao molho. Junte as lascas de salmão e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho. Finalize com o dill e sirva em seguida.

Dica do chefe: Caso não encontre o limão Siciliano, substitua pelo limão Tahiti.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

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